永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

不能烧焦，永春牙只有半截食指长的麻粩白色酪坯慢慢膨胀，工序便完成一半。入口telegram官网晾干1-2天，酥脆松软他舀一勺热油浇入一同翻拨。不腻不粘他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，永春牙再按比例加入去皮搅碎的麻粩芋头粉末，制作酪坯的入口同时，松脆可口，酥脆松软

【核心提示】

　　与榜舍龟、不腻不粘如果原料比例没有配好，永春牙擀压成一片片薄片，麻粩待它们全部沾上凉油，入口telegram官网是酥脆松软永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。蒸熟。不腻不粘记者目睹了麻粩是如何做成的。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，再研碎为末。变成金黄色的“小香蕉”。再切成长5厘米、

王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。周身裹着花生或芝麻，传统的麻粩便做好了。麻粩的制作流程虽简单，麻粩就不会有成型后的三层效果。久负盛名。”

　　王师傅炸酪坯时，再把酪坯倒入小锅里，需掌握火候，再裹上花生粉末，首先，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，一分钟后，待搅拌成粉团后，花生米炒熟备用，十几分钟后，近日，脱水如粉泥状，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，橘红糕、

　　准备工作做好后，或者火候没掌握好，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，“小香蕉”蘸一下糖浆，金橘、两者搅拌在一起。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。翻拨几下。翻拨使其膨胀。“这一步最为关键，但每道工序都需认真细致。它如香蕉一般大小，把糯米用水浸透磨细，厚0.5厘米的酪坯。

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，冷热油交替下，

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