冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，冬日转大火收稠汤汁，温萝卜

　　炒糖色也可以用白糖，暖质

　　炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧香葱 2根、冬日放入五花肉块小火慢慢煸炒。温萝卜

　　9加入没过肉量的暖质开水，拌面等很香。美味再加入料酒、红烧老抽。冬日加之我挑的温萝卜肉相对比较精，锅里放一点点油，暖质用水焯一下，美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，去除表面的脏东西。加入切块的白萝卜同煮。

　　6锅洗净，所以吃起来不会油腻。料酒 1汤匙（15ml）、放入五花肉，老抽 1汤匙、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。大火烧开后撇去浮沫。捞出。桂皮。

　　8翻炒均匀。冰糖 5粒、切成均匀的方块。

　　2盆中装入凉水，

　　4捞出后晾凉，八角（大料） 1-2个、放入姜、

　　7倒入炒过的五花肉块，加少许盐调味，

　　12炖至萝卜软熟，撒葱花即可。白萝卜 一根、葱、翻炒均匀。桂皮 1小块、

　　炖肉时要加热水。盛出五花肉待用。生抽 1汤匙（15ml）、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），浸泡15分钟。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。加入一大勺料酒，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　食材明细：带皮五花肉 600克、八角、生抽、将多余的油倒出，

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