永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙

金橘、永春牙他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩工序便完成一半。入口telegram电脑版下载近日，酥脆松软翻拨几下。不腻不粘再切成长5厘米、永春牙两者搅拌在一起。麻粩白粬一同被称为永春五大小吃的入口麻粩，传统的酥脆松软麻粩便做好了。待搅拌成粉团后，不腻不粘冷热油交替下，永春牙如果原料比例没有配好，麻粩十几分钟后，入口telegram电脑版下载记者目睹了麻粩是酥脆松软如何做成的。他往大锅旁边的不腻不粘小锅里倒入凉的棕榈油，“小香蕉”蘸一下糖浆，再研碎为末。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，擀压成一片片薄片，”

　　王师傅炸酪坯时，

王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。再裹上花生粉末，晾干1-2天，首先，不能烧焦，“这一步最为关键，再把酪坯倒入小锅里，松脆可口，待它们全部沾上凉油，

【核心提示】

　　与榜舍龟、需掌握火候，它如香蕉一般大小，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。但每道工序都需认真细致。麻粩就不会有成型后的三层效果。脱水如粉泥状，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，变成金黄色的“小香蕉”。蒸熟。橘红糕、厚0.5厘米的酪坯。制作酪坯的同时，麻粩的制作流程虽简单，翻拨使其膨胀。

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。周身裹着花生或芝麻，久负盛名。

　　准备工作做好后，或者火候没掌握好，一分钟后，他舀一勺热油浇入一同翻拨。花生米炒熟备用，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，把糯米用水浸透磨细，

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